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红糖榴莲蛋糕卷
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虐毁滔官延

榴莲号称“万果之王”，其特殊的香味往往是爱的人很爱，恨得人唯恐避之不及哈！榴莲对身体很好，维C含量高，活血化瘀。属于较补的水果。我突发奇想的拿它来跟红糖做成蛋糕卷，没想到非常好吃?。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 80g
细红糖 50g
水 50g
玉米油 50g
鸡蛋 4个
榴莲果泥 60g
柠檬汁 3滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料准备齐全，蛋黄跟水油放在一起，蛋白，红糖及柠檬汁放在一起。盆子均无油无水。
  • 步骤 2/9
    蛋黄液搅拌至发白，筛入面粉加入榴莲果肉划之字搅匀。
  • 步骤 3/9
    打发蛋白
  • 步骤 4/9
    呈弯钩状，湿性发泡即可
  • 步骤 5/9
    去三分之一到蛋黄糊内，翻拌均匀
  • 步骤 6/9
    拌匀后倒入到剩下的三分之二蛋白霜内，翻拌均匀。
  • 步骤 7/9
    放入黄金烤盘内150℃烤30分钟（烤箱要提前预热）
  • 步骤 8/9
    放至温热倒扣脱模
  • 步骤 9/9
    卷紧定型后切块食用（切开还可以看到榴莲果肉）。浓郁的榴莲香配着淡淡的红糖香气。非常好吃。
小贴士

1.榴莲果泥不要太多了，我的方子60g刚刚好。

2.红糖跟黑糖功效一样

3.榴莲不能跟可乐，牛奶，海鲜同食。

发布于 2020-03-24
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