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土豆养生面包
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姑季盒重黑

继续来折腾我的小面包机哟，这几天有点上瘾了哈，看见那面团在烤箱中渐渐膨胀，最后变成一个面包，心里有一种说不出的惊喜，原来烘焙的乐趣不是吃的过程，而是在于做的过程，唯一的坏处就是浪费我很多睡觉的时间，半夜三更在做面包，老公说：变傻了吧！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 750毫升
脱脂牛奶 190毫升
熟土豆泥 125毫升
橄榄油 45毫升
冰糖粉 30毫升
酵母 5毫升
盐 5毫升
蛋液 少许
番茄酱 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将所有的材料（高筋面粉750毫升 脱脂牛奶190毫升 冰糖粉30毫升 熟土豆泥125毫升 酵母5毫升 橄榄油45毫升 盐5毫升 ）放进面包机中。
  • 步骤 2/13
    搅拌成稍具延展性的面团进行基本发酵。
  • 步骤 3/13
    1个小时候发酵完成。
  • 步骤 4/13
    把面团放在撒有手粉的面板上进行排气。
  • 步骤 5/13
    分割成8份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 步骤 6/13
    擀成牛舌状。
  • 步骤 7/13
    卷成卷放在垫有油纸的烤盘上。
  • 步骤 8/13
    放进烤箱中进行第二次发酵。
  • 步骤 9/13
    50分钟后发酵完成。
  • 步骤 10/13
    刷上蛋液。
  • 步骤 11/13
    挤上番茄酱。
  • 步骤 12/13
    入预热好的烤箱。
  • 步骤 13/13
    180度、20分钟就行了。
小贴士

1、我用的是面包机程序8----揉面和发酵功能。

2、面团分割成8份时，我也没称一下，用手掂了掂重量，差不多重就行了，不专业哈！

3、我就喜欢内部是一圈圈的那种组织，所以就卷成卷，应该擀成长方形的，卷得会好看一点，当时没注意这细节。

4、进行第二次发酵，我是把烤箱温度旋钮在在35度左右的。

5、把番茄酱放在保鲜袋中，在角上剪掉一个小口，很方便挤出来的。

发布于 2024-02-06
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