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竹荪鸡肉煲
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枉薨
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这段时间很迷恋煲仔菜,热腾腾的,美味又吃得过瘾。用鸡肉来做煲仔菜,也是蛮不错的呀,加上素食菌类,哇,吃后立即为健康而欢呼万岁!
时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿
450g
竹荪
30g
干香菇
60g
干木耳
10g
油
适量
调味鸡汁
适量
鸡粉
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
砂糖
适量
蚝油
适量
清水
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/18
食材:鸡腿、泡发的竹荪、香菇和木耳。
步骤 2/18
将鸡腿去骨,肉切条。
步骤 3/18
放入碗中,加入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、胡椒粉和清水拌匀。
步骤 4/18
腌制40分钟左右。
步骤 5/18
将竹荪用厨房剪刀剪段; 将香菇用厨房剪刀剪丝; 将木耳用厨房剪刀剪去蒂。
步骤 6/18
将竹荪和木耳焯烫一遍。
步骤 7/18
准备芡汁(适量的蚝油、砂糖、鸡粉、生粉和清水)。
步骤 8/18
热砂锅,爆香蒜末,倒入适量的粟米油。
步骤 9/18
放入香菇丝。
步骤 10/18
盖锅盖,煲3分钟。
步骤 11/18
揭盖,放入鸡腿肉。
步骤 12/18
用筷子煸炒至鸡肉微微变色。
步骤 13/18
倒入浸泡香菇的水。
步骤 14/18
盖锅盖,中火煲10分钟。
步骤 15/18
揭盖,放入竹荪和木耳。
步骤 16/18
盖锅盖,小火煲15分钟。
步骤 17/18
揭盖,倒入芡汁,盖锅盖,煲10分钟。
步骤 18/18
揭盖,即可关火。
小贴士
香菇一定要先爆香,起到提味作用。
发布于 2020-08-25
251
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