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竹荪鸡肉汤
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笑颜oath

竹荪的营养价值：

1、补气养阴；润肺止咳；清热利湿。竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；

2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；

3、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；

4、云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

食材
鸡 适量
竹笋 适量
红枣 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    柴鸡洗净，剁块
  • 步骤 2/8
    先把鸡块放冷水中，烧开
  • 步骤 3/8
    撇掉表面的浮沫，再加水开始炖鸡
  • 步骤 4/8
    炖鸡的时候放几片姜
  • 步骤 5/8
    放新疆红枣
  • 步骤 6/8
    把竹荪放在盐水中浸泡20分钟，去掉头和尾。再用清水冲次几遍
  • 步骤 7/8
    鸡肉炖的差不多时，放入竹荪炖至鸡肉烂
  • 步骤 8/8
    加入盐、胡椒粉调味即可
小贴士

1、竹荪先用盐水泡20分钟，去掉竹荪的菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。

2、只要多冲洗几遍就没有这股味道了，把冲洗好的竹荪放在清水中备用。

发布于 2018-09-10
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