大盘东坡肉 - 大盘东坡肉的做法,大盘东坡肉怎么做好吃,大盘东坡肉的家常做法 - 京细菜谱

大盘东坡肉

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飞的云南美女彭湰

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东坡肉是一道令人回味无穷的美味佳肴，它的做法也很复杂。东坡肉有一番独特的滋味，深受到人们的喜爱，是洒店的常备菜。东坡肉吃的方法有很多，干蒸东坡肉，回锅东坡肉，红烧东坡肉等许多种方法。东坡肉，肉呈乳红色，汁浓味醇，酥而不碎，肥而不腻，香气四溢。

时间:30分钟-1小时

食材

猪腿肉 1500g

油适量

盐适量

酱油适量

甜酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

猪腿肉，
步骤 2/13

汤去细毛，
步骤 3/13

清理干净，
步骤 4/13

放进开水锅里，
步骤 5/13

炖半小时，
步骤 6/13

沥水抹上甜酒，放进热油锅里将外皮炸酥，
步骤 7/13

炸好的东坡肉，
步骤 8/13

翻面切块不要切断，
步骤 9/13

均匀地抹上酱油，十三香，盐，两面都抹上。
步骤 10/13

平铺在大碗里，
步骤 11/13

放进蒸锅隔水蒸一小时以上，电压锅高压40分钟。
步骤 12/13

蒸好的东坡肉扣上一个大碗，
步骤 13/13

倒扣过来即成。

小贴士

炸东坡肉小心爆油，不要被油烫伤哦，会爆油的，开始学做的时候曾经被烫过。

发布于 2019-12-17