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茄汁豆花鱼
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你画的像坨屎

简简单单的茄汁鱼，味道还是蛮好的。淡淡的番茄汁味，又不酸；豆腐入味又营养；鱼片嫩滑好吃！

时间:10-30分钟
食材
草鱼肉 650g
内酯豆腐 1块
西红柿 1个
油 1勺
盐 适量
胡椒 适量
生姜 1块
香葱 5g
淀粉 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好鱼肉、豆腐 、西红柿、生姜等。
  • 步骤 2/13
    鱼肉洗净血迹，横刀片下鱼肚大刺。
  • 步骤 3/13
    鱼肉斜刀切片。
  • 步骤 4/13
    切好的鱼片用盐、淀粉拌匀、腌制备用。
  • 步骤 5/13
    西红柿洗净切桔瓣备用。
  • 步骤 6/13
    生姜、香葱切末备用。
  • 步骤 7/13
    锅中油烧热，下西红柿翻炒出茄汁。
  • 步骤 8/13
    加一碗冷水熬煮。
  • 步骤 9/13
    豆腐用凉开水冲过，切小块。
  • 步骤 10/13
    切好的豆腐放入茄汁中；加盐、胡椒煮5分钟。
  • 步骤 11/13
    放入姜末煮开。
  • 步骤 12/13
    茄汁中下入拌好的鱼片
  • 步骤 13/13
    调好味，盛起，撒上葱花。
小贴士

1、最好选用现杀的活鱼来做，味道鲜美。

3、西红柿一定要炒出汁。

3、用最嫩的水豆腐来做口感更嫩滑。

发布于 2019-12-17
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