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苦瓜炖鹧鸪汤
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彰远铡

好吃

时间:1-2小时
食材
苦瓜 270g
鹧鸪 400g
清水 适量
鸡粉 适量
食盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    食材：苦瓜和鹧鸪。
  • 步骤 2/18
    将鹧鸪洗净，切块，放入煮锅中，倒入适量的清水。
  • 步骤 3/18
    盖锅盖，大火煮滚。
  • 步骤 4/18
    灼烫一下，关火，再次洗净鹧鸪和煮锅。
  • 步骤 5/18
    一次性加入适量的清水。
  • 步骤 6/18
    盖锅盖，大火煮滚。
  • 步骤 7/18
    揭盖，关火。
  • 步骤 8/18
    将整锅的食材倒入电炖锅中。
  • 步骤 9/18
    盖锅盖，通电，大火，煲1小时。
  • 步骤 10/18
    将苦瓜用盐水浸泡30分钟，洗净，切块，去籽。
  • 步骤 11/18
    煮开水，加入适量的食盐。
  • 步骤 12/18
    放入苦瓜。
  • 步骤 13/18
    盖锅盖，大火煮滚。
  • 步骤 14/18
    灼烫一下，捞起。
  • 步骤 15/18
    放入电炖锅中，盖锅盖，继续炖1小时。
  • 步骤 16/18
    揭盖，放入适量的鸡粉调味。
  • 步骤 17/18
    即可断电。
  • 步骤 18/18
    盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

苦瓜要灼烫一下，减少草酸含量。

发布于 2020-02-06
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