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银耳雪梨炖鹧鸪
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雪梨是一种不错的水果，既可以当水果，又可以做药膳，具生津润燥、清热化痰的功效。广东人喜欢用它和银耳煮汤或者糖水，用来辅助一些小病的治疗，比如上火啊，喉咙疼痛、音哑、痰多、便秘等等。鹧鸪也是个好东西，能滋补身体,消痰去咳，所以，这银耳雪梨炖鹧鸪，也是一款经典的广东老火汤。能润肺清热，化痰等。家里大小MM咽喉不舒服，正好煮这个汤给她们俩喝喝。

时间:30分钟-1小时
食材
鹧鸪 1只
瘦肉 100g
雪梨 2个
银耳 20g
川贝 10g
南杏 10g
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鹧鸪宰杀洗净，一分为四。
  • 步骤 2/5
    准备好雪梨等材料。
  • 步骤 3/5
    将雪梨切大块，与银耳、鹧鸪、瘦肉、川贝、南杏一起入锅加水烧开，文火炖1小时。
  • 步骤 4/5
    炖熟后加盐调味就可以了。
  • 步骤 5/5
    好喝清润的汤好了。
小贴士

一般老火汤都加点瘦肉，平衡一下味道。

发布于 2019-07-18
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