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冰糖银耳雪梨羹
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红润modesty

秋季天气干燥,容易上火,出现干咳,咽喉不适等症状,这时应该食用一些滋阴润燥的食物,冰糖银耳雪梨羹就很适合了。梨具有润燥消风,镇咳止喘,清心降火的作用,银耳有清肺热,益脾胃,滋阴生津的作用,而冰糖为凉性,可宣发银耳雪梨的效用,起到点睛之功。冰糖雪梨银耳羹可解决肺热导致的咳嗽,痰多或干咳,鼻塞,喷嚏等问题,保健效果极佳,在干燥的秋季,冰糖雪梨银耳羹是男女老少皆宜的滋补饮品。

食材
干银耳 20g
雪梨 一个
冰糖 适量
枸杞子 10g
干桂花 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材干银耳,雪梨,枸杞子,干桂花,冰糖。
  • 步骤 2/9
    干银耳放在容器中,用清水将银耳泡发2小时以上,充分泡发的银耳洁白蓬松,像一朵盛开的白牡丹。
  • 步骤 3/9
    将泡发好的银耳摘去底部的黄根,用手将银耳撕成小片。
  • 步骤 4/9
    将撕好的银耳放在砂锅中,一次加入足够量的清水,大火煮开,调小火煮45分钟左右。
  • 步骤 5/9
    煮至银耳透明,汤汁已经粘稠,加入冰糖,冰糖的量可以根据个人喜好。
  • 步骤 6/9
    雪梨去皮切成小丁。
  • 步骤 7/9
    用汤勺搅动汤汁,冰糖已经完全融化,放入切好的雪梨丁再煮5分钟关火。
  • 步骤 8/9
    放入泡好的枸杞子,放入少许干桂花,盖上锅盖,让锅中的余热激发出干桂花的香味。
  • 步骤 9/9
    盛入碗中,桂花散发着清香,喝在口中,汤汁滑糯,银耳入口即化,雪梨还有稍稍的脆感,口感极佳,秋季可以多喝一些这样的汤羹,有去燥润肺,滋润皮肤的功效。
发布于 2022-11-03
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