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桃胶银耳雪梨羹
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乄续约这一段情侯

桃胶银耳雪梨羹经常喝的话对女孩子是极好滴~不仅可以美容皮肤,还有清热去火滋阴润肺的作用,而且它的配料都不贵、不过在很多粤菜餐厅小小一盅就要卖28!!!还是自己动手是王道~

时间:30分钟-1小时
食材
桃胶 15g
雪梨 300g
冰糖 30g
银耳 5g
清水 1000ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨,体积大概能涨大10倍
  • 步骤 2/13
    再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块
  • 步骤 3/13
    银耳用清水泡20分钟变软后
  • 步骤 4/13
    用手掰成小朵
  • 步骤 5/13
    雪梨去皮切成1cm大小的丁
  • 步骤 6/13
    将桃胶放入锅中
  • 步骤 7/13
    放入桃胶
  • 步骤 8/13
    加入水
  • 步骤 9/13
    大火煮开后改小火继续煮30分钟,此时汤汁开始变得有些粘稠
  • 步骤 10/13
    放入梨丁煮5分钟
  • 步骤 11/13
    放入蔓越莓
  • 步骤 12/13
    加入冰糖
  • 步骤 13/13
    边搅拌边煮3分钟,至冰糖彻底融化,汤汁浓稠即可
小贴士

1、桃胶,是从桃树的树干分泌出来的树脂(也有从杏树,李树,樱桃树上分泌的)。干的桃胶呈结晶石状很硬(很像透明的橡胶),需泡软发涨后再煲制。桃胶有工业和食品用之分,吃的话当然要选食用桃胶了。

2、桃胶在南方城市很常见,在北方,需去大型市场的干货摊位采买。为了方便的话,淘宝上有很多家卖桃胶的店,你可以搜搜看。桃胶被浸泡后,可以涨发的很大,买200克左右,能用上很久呢。

3、蔓越梅产于北美,颜色深红,口感酸甜,含有如青花素、儿茶素、维生素C、维生素E等很多营养成分。经常食用可以起到抗炎、健胃、美肤等保健功效。在很多的烘焙店有售,或者超市的进口货架。没有的话,可不用,换成其它蜜饯,如葡萄干等来调节口感和口味吧。

发布于 2020-04-29
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