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凉拌茼蒿
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拙脊斜硕踪

买回茼蒿大多还是生吃的多，除了凉拌还可以蘸大酱吃，洗一冼就吃，这次把茼蒿头切下来，用来凉拌，剩下的茎可以炒着吃。

时间:10分钟内
食材
茼蒿 500g
蚝油 适量
大蒜 适量
香醋 适量
味精 小许
绵白糖 1勺
味极鲜 适量
精盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买的茼蒿把头切下来，剩下的茎可以炒着吃
  • 步骤 2/9
    菜头用清水洗干净
  • 步骤 3/9
    捞出来控干水份备用
  • 步骤 4/9
    大蒜捣成蒜泥
  • 步骤 5/9
    兑出调汁，把醋倒入碗里，倒上蚝油、味极鲜、
  • 步骤 6/9
    再放上小许味精和小许盐调匀。
  • 步骤 7/9
    将调料汁倒入菜盆。
  • 步骤 8/9
    将蒜泥倒入菜盆搅匀装盘即可
  • 步骤 9/9
    撒一点胡萝卜粒点缀，非常爽口。
小贴士

这个菜很简单，不用什么技巧，但凉菜最好用大蒜和醋，这两样调味品都可以杀菌，同时再加上蚝油，味道也特别鲜美。

发布于 2019-12-18
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