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凉拌茼蒿
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边洋极度心寒樊漍

茼蒿含有许多可在体内发挥维生素A效力的β-胡萝卜素,茼蒿还含有丰富的食物纤维和维生素C，以及多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，茼蒿有清血、养心、安神的功效。买来新鲜的茼蒿用水焯一下，凉拌成小菜口感相当不错!!

时间:10分钟内
食材
茼蒿 500g
麻椒 适量
盐 适量
酱油 适量
蒜 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备适量麻椒。
  • 步骤 2/6
    点火坐锅烧油，油烧开浇到麻椒上，炸成麻椒油。
  • 步骤 3/6
    筒高洗净，切成段。
  • 步骤 4/6
    用水焯一下，沥干水。
  • 步骤 5/6
    加入盐、麻椒油、酱油和蒜末，拌匀。
  • 步骤 6/6
    盛盘清淡可口的凉拌菜可以品尝了。
小贴士

茼蒿要鲜嫩些，用水焯时，可少放点油和盐保证营养不流失；用现炸的麻椒油拌（捞出麻椒粒），清淡爽口。

发布于 2024-01-06
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