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凉拌茼蒿
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沙雕游戏君

假期结束了，我们也该收敛一下放纵了的胃口了。假期里大鱼大肉高蛋白的食物想必大伙与我一样都吃的口腻了吧，说实话，经过一个年节现在看到鱼肉心里都腻歪的厉害，这时候真的需要一些清清爽爽的小菜来打打油腻了。冬季，绿叶菜应是很受爱戴的食材，绿绿的嫩嫩的叶菜，看着爽心，吃着爽口用来打油腻应该是很适合的。茼蒿是我比较喜欢的一种蔬菜，不光是因为它多汁、爽脆，脆嫩的颜色和它那特殊的香气是最吸引我的。既然是用来刮油的菜，那就索性一素到底好了：把茼蒿凉拌了吃。

时间:10-30分钟
食材
茼蒿 200g
盐 适量
生抽 适量
大蒜 适量
醋 适量
白糖 适量
芝麻盐 适量
红油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茼蒿洗净控净水，用刀切成5厘米长的小段后盛入干净的容器里备用。
  • 步骤 2/9
    蒜瓣用刀切薄片。
  • 步骤 3/9
    把蒜片切成细细的蒜末。
  • 步骤 4/9
    取干净小碗，倒入两汤匙生抽、一汤匙白糖。
  • 步骤 5/9
    倒入适量凉拌醋。
  • 步骤 6/9
    调入少许的精盐，调匀成料汁。
  • 步骤 7/9
    把调好的料汁倒在切好的茼蒿段上，拌匀。
  • 步骤 8/9
    倒入蒜末，根据喜好倒入一些芝麻盐拌匀。
  • 步骤 9/9
    把调好的茼蒿盛到小盘里根据喜好可调入适量的红油，拌匀即可。
小贴士

1、做凉拌菜可适当用些大蒜来调制，大蒜起杀菌作用。

2、用白糖、醋来调制凉拌菜，爽口开胃增进食欲。

发布于 2019-09-05
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