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凉拌茼蒿
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境枪乘克剿

最近爱上茼蒿了，除了涮火锅、煮汤、煮面，还可以清炒，今天又尝试了一下凉拌茼蒿，味道也很不错哟，非常的爽口。

时间:10-30分钟
食材
茼蒿 250g
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
蒜 适量
香油 适量
芥末油 适量
海米 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茼蒿洗干净，梗和叶子分开
  • 步骤 2/8
    烧开水，把茼蒿梗放开水里焯1分钟
  • 步骤 3/8
    茼蒿叶子也放开水里，一起焯半分钟
  • 步骤 4/8
    捞出来后放冷水里
  • 步骤 5/8
    锅里放油，烧开后关火，待油温降到5成热时，放入辣椒炸香
  • 步骤 6/8
    把盐均匀的撒在茼蒿上，撒上蒜末、海米
  • 步骤 7/8
    倒入刚炸好的辣椒油，淋上少许香油、芥末油
  • 步骤 8/8
    拌匀后装盘
小贴士

茼蒿梗和叶子入水后很快就会熟，不必焯太多时间；注意梗和叶子先后下锅。

发布于 2019-08-08
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