Name: 香菇滑炒丝瓜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 鲜香菇 250g; 丝瓜 200g; 油 适量; 盐 适量; 酱油 适量; 葱 适量; 大蒜 适量

香菇滑炒丝瓜

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炒丝瓜很多人忽略这步,一炒就发黑,学会这技巧,翠绿还省油

时间:10分钟内

食材

鲜香菇 250g

丝瓜 200g

油适量

盐适量

酱油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备食材。
步骤 2/10

将香菇清洗干净，一分为四切开，丝瓜去皮切块，葱蒜切好。
步骤 3/10

首先将香菇放入沸水中焯至8成熟，捞出过凉水，然后控水备用。
步骤 4/10

锅中油热后放入葱蒜炒香。
步骤 5/10

放入香菇块翻炒。
步骤 6/10

接着放入丝瓜块翻炒。
步骤 7/10

淋入适量酱油和食盐翻炒均匀。
步骤 8/10

加入少许沸水焖煮片刻。
步骤 9/10

收汁即可关火。
步骤 10/10

完成。

小贴士

香菇要提前焯制一下。

选购鲜香菇时要挑选大小均匀的蘑菇，超大的蘑菇会是使用激素的。

发布于 2019-12-19

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