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粉葛花胶骨头汤
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傲凝砸

早段时间在妈妈家喝了一次粉葛汤，本来觉得有点小感冒的，喝过后，人都觉得轻松了好多。粉葛即葛根，用于感冒、发热等症，有发汗、退热的作用，不光这样，它还对高血压，冠心病有缓解帮助的作用，是家庭保健的一款好食材哟。一般我们喜欢用它煲汤，也有人喜欢用它代替香芋来做扣肉，味道也是超赞的，特别是那种个大粉多，入口无渣的粉葛，吃起来那叫一个美味呀~

时间:1-2小时
食材
猪骨头 500g
粉葛 500g
花胶 100g
盐 适量
薏米 15g
芡实 15g
蜜枣 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪骨头斩大块，花胶提前用清水浸泡发透，粉葛去皮洗净，再准备一些薏米，芡实，蜜枣。
  • 步骤 2/10
    小锅坐水，把猪骨头放入焯去血沫。
  • 步骤 3/10
    粉葛与花胶改刀切好备用。
  • 步骤 4/10
    砂锅内放入适量的清水，把粉葛放入锅内。
  • 步骤 5/10
    加入花胶。
  • 步骤 6/10
    薏米与芡实冲洗干净后倒入砂锅内。
  • 步骤 7/10
    加入蜜枣。
  • 步骤 8/10
    最后把焯好水的猪骨头放入锅内。
  • 步骤 9/10
    盖好盖子，开大火煲开后，转小火煲2小时。
  • 步骤 10/10
    食用前用适量盐调味即可。
小贴士

1.骨头焯过水后，煲出来的汤色清澈美味，没有浮沫影响食欲。

2.粉葛只需去除表皮，其余部位都可以食用，浪费的很少。

3.加入蜜枣，汤头会有一股清甜的味道。

发布于 2019-09-25
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