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鸡丝粉皮花鲢鱼头汤
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丝瓜watchful
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食材
大花鲢鱼头 半个
鸡丝 适量
粉皮 2张
姜片 大蒜叶 适量
花雕 鱼露 适量
盐 白胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼头清理干净沥干水分，因为鱼头比较大，所以切半个，半个做剁椒鱼头用。
  • 步骤 2/6
    粉皮切块冲洗干净，沥干水分，鸡丝准备好，
  • 步骤 3/6
    锅里放油烧热，放入姜片煸出香味，放入鱼头煎至两面金黄，放花雕酒，加入腌制过的鸡丝，
  • 步骤 4/6
    然后加入适量的水淹没鱼头，大火煮至汤色呈乳白色，小火焖一会，
  • 步骤 5/6
    放入粉皮大火再次煮开，加鱼露，盐，白胡椒粉，
  • 步骤 6/6
    撒上大蒜叶碎即可享用！
发布于 2018-11-13
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