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黄花菜鱼头汤
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华落花人独立

前段时间买鱼头，听那卖鱼的说，可以煲黄花菜，刚好家里姐姐送的一大袋干黄花菜，是她朋友在湖南自己晒的，正好用上。于是回家在网上查了下，居然真有这菜谱，作用还挺多，我也就根据平时的做法记录下来，方便以后查看。

本品具有消炎通窍的作用 。适用鼻炎患者食用，可缓解鼻塞流涕，打喷嚏，鼻痒等症状

食材
草鱼头 一个
干黄花菜 适量
枸杞 适量
红枣 适量
油 适量
盐 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所需材料
  • 步骤 2/6
    鱼头切好去牙(去牙后不会腥)用盐，料酒，姜腌制半个钟，用油煎至两面金黄
  • 步骤 3/6
    倒入适量开水(水要多点)，黄花菜泡发两个钟，中间换水，挤干水分加入，并倒入洗净的红枣
  • 步骤 4/6
    煮至汤汁成奶白色，加入泡好的枸杞和葱段
  • 步骤 5/6
    再煮五分钟，就可以出锅了，不用放盐
  • 步骤 6/6
    一道美味的黄花菜鱼头汤就好了，一点都不腥，女儿吃了一碗又盛一碗好吃
小贴士

因为腌制鱼的时候有放盐，所以出锅前最好先尝下味，放了枸杞和红枣，汤汁有点点甜，基本不用放鸡精

发布于 2019-01-17
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