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黄花菜鱼骨煮酸菜
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好学生我沺殊

酸菜鱼是很美味的一道菜，特别夏天吃这样的酸菜汤鲜美又开胃。这次没有用鱼肉，只用了鱼骨，味道一样很鲜美。冰箱里还剩下的一些黄花菜，也一起煮，加上酸菜还有鱼骨，这个汤我实在太爱了，饭没怎么吃，就吃这酸菜还有汤，感觉很满足，呵呵！

时间:10-30分钟
食材
酸菜 150g
草鱼骨 200g
油 适量
盐 适量
黄菜花 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料：草鱼骨、黄花菜、酸菜、姜片 黄花菜提前泡水后，挤干水分备用 酸菜冲洗干净，挤干水份 鱼骨冲洗干净沥干水分
  • 步骤 2/11
    酸菜切丝
  • 步骤 3/11
    锅里下少许油烧热，下酸菜和黄花菜一起翻炒
  • 步骤 4/11
    加入少许糖再翻炒均匀后上碟备用
  • 步骤 5/11
    锅里下油烧热，加入姜片和鱼骨煎
  • 步骤 6/11
    两面煎到变色后加入一瓶盖花雕酒
  • 步骤 7/11
    再加入少量生抽
  • 步骤 8/11
    倒入炒过的黄花菜和酸菜一起炒均匀
  • 步骤 9/11
    加入适量的水
  • 步骤 10/11
    大火煮开转中火10分钟
  • 步骤 11/11
    10分钟后即可上碟，撒上葱花即可
小贴士

1、黄花菜和酸菜先炒再煮汤会更美味，

2、炒的时候加入一些糖，其他调味不要，因为酸菜够咸

3、因为煎鱼骨的时候有加入生抽，整个汤煮好后，尝尝味道，不够咸，再下一点盐调味

发布于 2024-12-11
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