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筒骨五花肉焖黄花菜
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黎呇别捏我脸猪_

太懒，偶尔写一篇。。。原因嘛

最近发现其实很多家常菜还是挺好吃的又简单，一大锅子特别适合人多热闹，而且算是快手菜，只是需要时间等，像梅菜扣肉之类的，每次都是一大锅，分分钟干完，家常，才是王道！

感觉实用干货还是要分享～

小贴士：

1、如果忘记提前泡黄花菜，可以直接拿沸水泡超级快，我经常这样。。。

2、想烧快点就按我说的中火煮，中途要是烧干了要加沸水，或者有时间的用小火一直炖就不会干

3、为什么不用高压锅呢？因为黄花菜会煮烂，就不好看也不好吃啦

食材
筒骨 1根
五花肉 250g
黄花菜 一大把
香菇 一小把
绍兴黄酒 适量
盐 适量
沸水 一壶
姜 一块
辣椒 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄花菜和香菇先泡个半小时，洗干净筒骨是斩好的，五花肉切小块，拍一块姜备用
  • 步骤 2/5
    锅中热油，下姜爆香后下筒骨和五花肉炒制变色微焦
  • 步骤 3/5
    倒入黄花菜和香菇翻炒几下，倒入黄酒，少许盐，翻炒均匀
  • 步骤 4/5
    倒入沸水没过食材，大火煮10分钟后转中火煮2个小时，关火之后焖一段时间更好（忘记拍加水照片了图为加完料酒的）
  • 步骤 5/5
    尝一下黄花菜软了即可，不够咸的出锅前再加点盐，最后成品的汤是姜黄色的～五花肉的颜色是微微棕红的
发布于 2019-01-09
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