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五花肉焖大白菜粉丝
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离恨总随风辰沛

看这菜名是否有东北菜的感觉?大白菜不是为了包饺子就基本上是不会买的。这里大白菜论个卖,价钱一样,既然如此当然是挑大的买了是不是?可是挑了个棵大的回来分两三次用都用不完!包了一次饺子之后还剩下大半棵大白菜都不知如何处置好。后来脑子里涌现一个菜名就是粉条白菜,好像是有名的东北菜吧?那我就来个翻版的白菜粉丝好了。

大白菜为十字花科植物白菜的叶球,为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,有“百菜不如白菜”的说法。大白菜在广东叫绍菜,国外叫做”Chinese cabbage“ 包菜却被老外们叫做“cabbage”,这两种菜都不是我的菜。

现在来看看这大白菜到底有什么营养价值?:白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素物质,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

时间:1-2小时
食材
大白菜 1000g
五花肉 250g
橄榄油 适量
适量
生抽 适量
白糖 适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量
适量
十三香 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材:大白菜、五花肉、粉丝、姜。
  • 步骤 2/10
    大白菜切段、五花肉切片、姜剁碎。
  • 步骤 3/10
    烧热锅倒入适量橄榄油,放入姜爆香。
  • 步骤 4/10
    倒入五花肉。
  • 步骤 5/10
    调入适量生抽、白糖以及十三香大火爆香。
  • 步骤 6/10
    放入大白菜帮子,翻炒均匀。
  • 步骤 7/10
    然后再加入大白菜叶子一起炒,盖上锅盖大火焖片刻。
  • 步骤 8/10
    打开锅盖放入剪开的粉丝(此粉丝说明书注明无需浸泡)
  • 步骤 9/10
    注入适量水后盖上锅盖继续大火焖。
  • 步骤 10/10
    焖到粉丝软烂,调入适量胡椒粉、盐、芝麻油翻炒均匀后熄火。
小贴士

个人感觉大白菜放入姜作为调料效果更好。

发布于 2023-07-12
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