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大白菜粉丝汤
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霹雳小狼趴嗻

这个时节，在我们东北就是吃大白菜的季节了，便宜不说，营养丰富，而且寓意也好！白菜，百财。爷爷就爱吃白菜，炒白菜、蒸白菜、醋溜白菜......爷爷都喜欢。不过爷爷最喜欢的还是这个大白菜粉丝汤。清淡鲜甜、清清爽爽。秋燥的天气来上一餐，多么幸福的事！

时间:10分钟内
食材
大白菜 100g
粉丝 30g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
高汤精 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备料！
  • 步骤 2/13
    白菜切段，然后如图竖着切丝。
  • 步骤 3/13
    菜帮和菜叶分开装入盘中。
  • 步骤 4/13
    菜帮和菜叶分开装入盘中。
  • 步骤 5/13
    葱切末。
  • 步骤 6/13
    热锅上油。
  • 步骤 7/13
    放入葱花小火爆香。
  • 步骤 8/13
    倒入菜帮，翻炒数下。
  • 步骤 9/13
    菜帮变软后，放入适量清水，大火烧开。
  • 步骤 10/13
    开锅后放入粉丝。
  • 步骤 11/13
    放入白菜叶。
  • 步骤 12/13
    放入少许五香粉和食盐。
  • 步骤 13/13
    放入高汤精，即可出锅。
小贴士

1、白菜竖着切和横着切味道是不同的。做汤还是竖着切好吃。

2、因为我放的粉丝很细，所以把白菜丝尽量切得细一些。

3、白菜帮不易熟，而菜叶很容易熟，所以把菜帮先下锅炒制，以取得美好口感。

发布于 2020-08-10
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