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五花肉炒辣白菜盖饭
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香曼肥

盖饭，就是饭菜合一，用料简单，荤素搭配且有营养。无论是上班一族，还是学生党，一定有吃过这样的盖饭吧。像精灵这样的上班一族，盖饭，是常常出现在自家餐桌上的。8小时工作回到家，累的不起动的时候，花样繁多，操作复杂的晚餐，就统统免了，快速焖上一锅米饭，炒制一份小菜，半小时内即可搞定晚餐。喜欢辣白菜，所以冰箱中一直都有存货，它是多变食材，可直接食用，也可煮汤，炒饭，炒菜，炒面，属于百搭款哈。红艳艳的辣白菜，搭配7瘦3肥的五花肉，来一份酸辣又开胃，又营养的盖饭，可好？记得多留一些汤汁，浇饭上面，拌一拌，米香肉香混合，想不好吃都难！

时间:10-30分钟
食材
五花肉 220g
辣白菜 200g
油 15ml
葱叶 1根
白砂糖 2g
生姜 3g
大蒜 8g
生抽酱油 10ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    各式食材准备。
  • 步骤 2/16
    五花肉切薄片，生姜切丝，大蒜切片，葱切段。
  • 步骤 3/16
    辣白菜用厨房剪刀，剪成小段。
  • 步骤 4/16
    热锅凉油，下生姜，大蒜炝锅。
  • 步骤 5/16
    下五花肉。
  • 步骤 6/16
    翻炒至五花肉变色。
  • 步骤 7/16
    加入生抽酱油。
  • 步骤 8/16
    翻炒后焖煮5分钟。
  • 步骤 9/16
    加入辣白菜。
  • 步骤 10/16
    翻炒2分钟。
  • 步骤 11/16
    加入糖调味。
  • 步骤 12/16
    加葱段。
  • 步骤 13/16
    翻炒均匀后，大火收汁。
  • 步骤 14/16
    出锅装盘。
  • 步骤 15/16
    盘中装入提前焖好的米饭，摆上辣白菜，浇一些汤汁，就是一份美味的盖饭啦。
  • 步骤 16/16
    美味的盖饭，开动吧。
小贴士

1：五花肉无须加料腌制，直接下锅炒。

2：加入生抽后，略焖煮。

3：辣白菜的口感略酸，加一些糖可中和酸度。

4：生抽和辣白菜都有咸味，无须另外加盐了。

发布于 2020-03-19
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