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海鲜菇肉末豆腐
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朱莫莫牧致洎

豆腐是一种营养非常高的廉价食材，也是我家经常吃的一种食材，今天做的这道海鲜菇肉末豆腐，用了海鲜菇，还加了彩椒，做肉末豆腐我经常用到泡椒，虽然很够味，但是宝宝怕辣，总是望而生畏，今天改为搭配彩椒，不仅颜色漂亮，而且营养更丰富，海鲜菇和彩椒是来自于新苑阳光公司的有机蔬菜，味道非常鲜美纯正，这道豆腐得到宝宝的高度赞扬，宝宝吃得香，妈妈也格外欣慰......

时间:10分钟内
食材
豆腐 500g
海鲜菇 100g
瘦肉 60g
彩椒 1块
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
生姜 1块
大蒜 3瓣
小葱 5棵
淀粉 少许
生抽 适量
香油 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好原材料
  • 步骤 2/13
    豆腐切成块，放入加了适量盐的水中浸泡着待用
  • 步骤 3/13
    海鲜菇、彩椒切成丁
  • 步骤 4/13
    生姜、大蒜、小葱切成末，小葱的葱白和叶子分开切，豆瓣酱剁细
  • 步骤 5/13
    瘦肉剁成末，加入适量水搅打均匀，然后加入适量生抽、香油，少许淀粉，抓匀
  • 步骤 6/13
    坐锅烧热，加入适量油烧到7成热，放入姜蒜末、葱白末，爆香
  • 步骤 7/13
    加入豆瓣酱炒香
  • 步骤 8/13
    加入肉末翻炒均匀
  • 步骤 9/13
    加入海鲜菇丁、彩椒丁翻炒，加入适量盐和生抽，翻炒入味
  • 步骤 10/13
    加入适量开水煮两分钟
  • 步骤 11/13
    加入豆腐煮两三分钟
  • 步骤 12/13
    分次加入水淀粉翻均匀
  • 步骤 13/13
    出锅，撒上葱花，非常好吃的海鲜菇肉末豆腐做好了
小贴士

一、肉末里先加入适量水搅拌顺滑，这样的肉末炒的时候不结成团；

二、海鲜菇丁和彩椒丁炒入味后要加入开水，不要加冷水，以免影响口感。

发布于 2019-09-09
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