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酿香菇盒
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excess宇文

好吃

时间:10-30分钟
食材
香菇 10朵
五花肉 100g
豆腐干 1块
韭菜 1小碟
鸡蛋 1个
排骨味王 1勺
生抽 2勺
鸡精 1/2勺
油 2勺
水淀粉 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    挑选直径5cm左右的香菇，在温水里浸泡30分钟，沥干水份备用。
  • 步骤 2/7
    将五花肉和豆腐干切成丁，韭菜切末，鸡蛋一个打散。
  • 步骤 3/7
    五花肉末加入排骨味王粉1小勺、生抽2小勺、鸡精半小勺抓匀，腌制15分钟后，加入豆腐干细末、韭菜、一茶匙油，一起拌匀，倒入半个鸡蛋液和少许生粉，用手抓拌上劲。
  • 步骤 4/7
    将沥干水份的香菇剪去蒂，有蒂的一面朝上，整齐摆在盘子里，用调羹舀上豆干韭菜肉馅，再浇上一点点的鸡蛋液。
  • 步骤 5/7
    放在电饭煲的蒸屉里，米饭煮熟了，酿香菇盒也就蒸熟了。
  • 步骤 6/7
    锅里放一小碗水烧开后，加入一茶匙生抽、一茶匙番茄酱、少许油、鸡精、少许葱花，再次烧开后，用一茶匙水淀粉勾芡，淋在蒸熟的香菇盒上即可。
  • 步骤 7/7
    荤素搭配，营养丰富，味道鲜美，做法简单；是下饭的好菜肴。
小贴士

俗话说：生葱熟韭菜，因此在酿香菇盒时，肉馅中要选用耐蒸的韭菜，不能放葱。只有最后的勾芡可以撒点葱花。

发布于 2020-01-20
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