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人参螺片汤
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brace留胡子

人参螺片汤，此方选用了生参、玉竹、北杏、杞子、螺片、龙皇杏、密枣与排骨一起，放入砂锅之中，秉阴阳之性，久煨３小时之下，原料鲜味即营养成分溶解于汤中，汤汁稠浓，充分吸收中药材的药理成分，食补性强。特别是螺肉片，质脆嫩，口感味似鲍鱼，清香味美，配以生参、北杏，汤气香润，食之清鲜爽口，齿颊留香，更有补气养阴、润燥生津、益智健体、延年益寿的作用，达到了食补的最高境界。

时间:1-2小时
食材
猪肋排 400g
生参 12g
玉竹 20g
北杏 15g
杞子 15
螺片 50g
龙皇杏 15g
蜜枣 3枚
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    药材
  • 步骤 2/9
    排骨洗净，斩块
  • 步骤 3/9
    螺片用温水浸泡1小时
  • 步骤 4/9
    药材洗净
  • 步骤 5/9
    排骨放入砂锅中，加适量清水
  • 步骤 6/9
    放入螺片
  • 步骤 7/9
    放入洗净的药材
  • 步骤 8/9
    放入螺片和洗净的药材
  • 步骤 9/9
    大火煮开，转小火煲3小时左右，调味后即可出锅
小贴士

厨房小语：配方中的药材量有点大，可两分次煲汤，也可一次煲好，放入冰箱冷藏，分次食用

发布于 2019-09-10
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