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野生灵芝人参排骨汤
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滴卧嗣陕唾

长白山的野生灵芝越来越少，这一味被称之为“仙草”的珍惜食材（药材）长期服用可以治疗百病，而人参我选择的是林下参的一种，叫做池底子，长得丑但是功效极好，堪比野山参，一周坚持两次这款汤，不仅美味浓郁，一口鲜甜，更能增强体质，大补元气，身体的小毛病，不知不觉就好起来啦。

食材
长白山野生灵芝 2小朵
池底山参 15g
宁夏小枸杞 15g
红枣 10粒
麦冬 10g
虫草花 20g
排骨 500g
姜片 3片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    枸杞、虫草花、麦冬、池底山参、红枣、温水浸泡洗干净、池底山参切片、红枣掰开。排骨飞水，这一步不能省略，不然汤会很腥。
  • 步骤 2/7
    野生灵芝热水泡一下
  • 步骤 3/7
    泡软后，把灵芝清洗干净，
  • 步骤 4/7
    洗净后野生灵芝切薄片，这样有利于有效成分全部煲出来，野生灵芝珍贵，不想浪费可以吃掉。
  • 步骤 5/7
    全部的材料丢进砂锅里
  • 步骤 6/7
    一次性加足水，我用的是煲汤的砂锅，直接选择慢煲，4-6个小时后，美味的汤就成啦。
  • 步骤 7/7
    我喜欢不加盐不加味精，这样的汤更鲜更甜。
小贴士

1、野生灵芝假的比较多，因为自己是长白山人，只对我们这的比较了解，所以这里对外地的灵芝不评说。长白山的野生灵芝比较丑，边缘是往外翻的，而且根部个别会有树皮之类的，而不是菌包培育的木屑。这个很难辨别，大家可以私信我帮你看，一两句话说不清楚。

2、池底参是海绵体，功效比较好。当然鲜参园参都不错，纯正的野山参少之又少，几块钱或者几十块钱一克的，都不是真的野山参。这也是一门比较复杂的学问。

3、不建议放味精和盐，这样功效好。

4、不管用任何肉类煲汤，一定要焯水、然后洗干净，不然汤会腥。

发布于 2018-07-25
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