jxcaipu logo
【海参排骨汤】——季节交替提高免疫力的鲜汤
11.1万 热度 43 收藏
小胡子bank

这道【海参排骨汤】如其标题，主料是海参和排骨，还加了干贝、桂圆干和虫草花一起炖。海参能提高免疫力，虫草花对调节和增强人体免疫功能也有一定的帮助。该汤味鲜，入口回甘，适合季节季节交替需要提高提高免疫力的时候喝，身体虚弱喝这汤也有滋阴益气宁神的作用。

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
泡发海参 100g
干贝 10g
桂圆干 10g
虫草花 20g
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    排骨洗净剁小块，海参切小块，其余辅料冲洗干净；
  • 步骤 2/6
    冷水锅下排骨，不盖锅盖大火煮滚后，转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水；
  • 步骤 3/6
    捞出吐尽血水的排骨，冲洗干净沥干水分；
  • 步骤 4/6
    将所有的食材放入瓦罐，并加入加入1.2L左右的纯净水；
  • 步骤 5/6
    盖上瓦罐，移入电子炖盅内，往炖盅内加入足够量的开水，盖上盖子，插入电源，调自动挡隔水炖2小时；
  • 步骤 6/6
    时间到断开电源，抬出瓦罐，适量盐调味即可。
小贴士

1.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减，我的瓦罐容量为2.2L左右；

2.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒；

3.不用炖盅隔水炖，把食材放入汤锅中煲也行，一般大火煮滚后，转小火煲1.5-2小时左右；

4.排骨换成鸡也不错。

发布于 2018-09-12
181
相关菜谱
写评论