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焖大虾
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胶东名菜焖大虾，原料选用新鲜对虾去污稍淹，烹饪时先煸后焖最后浓汤收汁挂于虾体，整个菜品色泽红润光亮，口感香甜味美，营养价值丰富。

时间:10-30分钟
食材
虾 400g
葱 15g
姜 10g
黄酒 8g
盐 5g
白糖 8g
生抽 10g
鸡精 2g
油 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    虾剪去虾须，开背，去掉沙线，洗净。
  • 步骤 2/6
    锅放油，下葱段和姜丝炒香。
  • 步骤 3/6
    放入大虾。
  • 步骤 4/6
    放少许的盐，将虾炒红，然后加黄酒。
  • 步骤 5/6
    放白糖和生抽。
  • 步骤 6/6
    加清汤焖十分钟。收干汁放鸡精起锅。淋些香油。
小贴士

炒虾时先放盐会让虾更红.

发布于 2020-03-20
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