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儿菜炒肉片
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困困椰

儿菜又叫“超生菜”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。　儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。色彩也漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间，如果炒菜的时候，用些红辣椒做点缀，煞是喜人。

时间:10分钟内
食材
儿菜 500g
猪肉 100g
油 适量
盐 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将儿菜上的芽块剥下来
  • 步骤 2/7
    把芽块切片
  • 步骤 3/7
    猪肉洗净切片
  • 步骤 4/7
    锅里放油，等油热了，倒入肉片
  • 步骤 5/7
    炒熟肉片后放洗净的儿菜
  • 步骤 6/7
    儿菜炒一会后倒一点水
  • 步骤 7/7
    盖上盖子闷一会，调好味就可以出锅咯
小贴士

儿菜不宜煮的太烂，要是太烂的话，筷子都夹不起来了，而且影响口感

发布于 2020-03-20
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