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儿菜炒肉片
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困困椰

儿菜又叫“超生菜”,学名“抱子芥”,芥菜的一种。粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子,这也是它叫“儿菜”的来由。 儿菜具有芥菜的清香,但口感却要好很多,甘甜而不带苦味,嚼在嘴里,肉脆少筋,不带残渣。色彩也漂亮,外叶碧绿,内心洁白,切成薄片,绿白相间,如果炒菜的时候,用些红辣椒做点缀,煞是喜人。

时间:10分钟内
食材
儿菜 500g
猪肉 100g
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将儿菜上的芽块剥下来
  • 步骤 2/7
    把芽块切片
  • 步骤 3/7
    猪肉洗净切片
  • 步骤 4/7
    锅里放油,等油热了,倒入肉片
  • 步骤 5/7
    炒熟肉片后放洗净的儿菜
  • 步骤 6/7
    儿菜炒一会后倒一点水
  • 步骤 7/7
    盖上盖子闷一会,调好味就可以出锅咯
小贴士

儿菜不宜煮的太烂,要是太烂的话,筷子都夹不起来了,而且影响口感

发布于 2020-03-20
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