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家常豆角丝
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小疯妖怪多多石峚

今天炒的豆角丝是干菜，秋天豆角收获季节，妈妈总是晒一些豆角丝留着冬天吃，豆角丝提前泡好，用肉或者排骨炖着吃，现在四季都有卖干菜的，那独特的口味很多人喜欢吃。豆角富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。

时间:10-30分钟
食材
干豆角丝 200g
猪肉 150g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
味精 适量
蚝油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    豆角丝提前两小时泡好
  • 步骤 2/11
    猪肉切片，带点肥的更香
  • 步骤 3/11
    把泡好的豆角丝洗净控干水分
  • 步骤 4/11
    锅烧热放油炒肉片
  • 步骤 5/11
    肉炒变色放干辣椒段.葱花.姜丝炒香
  • 步骤 6/11
    放点酱油炝锅
  • 步骤 7/11
    把豆角丝下锅煸炒
  • 步骤 8/11
    放点蚝油提鲜
  • 步骤 9/11
    开始加水炖
  • 步骤 10/11
    加点盐炖约十多分钟
  • 步骤 11/11
    放蒜末味精收干汤汁即可
小贴士

1.烹煮时间宜长不宜短，要保证豆角熟透，否则会发生中毒。

2.汤汁收干味才香

发布于 2019-08-20
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