Name: 青椒炒高笋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 高笋 300g; 青椒 50g; 青蒜 50g; 油 适量; 盐 适量; 味精 适量; 酱油 适量; 花椒粉 适量

青椒炒高笋

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江南过客淦

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高笋含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。冬笋又有“素食第一品”之说，不仅是蔬菜，还是良药。中医记载，冬笋味甘性寒，具有“利七窍，通血脉，化痰涎，消食胀”等功能。

时间:10-30分钟

食材

高笋 300g

青椒 50g

青蒜 50g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

高笋、青椒切片，青蒜切段
步骤 2/11

热锅下油，放入高笋
步骤 3/11

放入青蒜
步骤 4/11

放入青椒
步骤 5/11

放入适量盐
步骤 6/11

放入酱油
步骤 7/11

放入味精
步骤 8/11

放入花椒粉，快速翻炒
步骤 9/11

放入适量清水
步骤 10/11

煮至水干，翻炒均匀
步骤 11/11

装盘即可

小贴士

高笋先焯水吃起来会更嫩。

发布于 2019-09-11

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