jxcaipu logo
银鱼烘蛋
7.7万 热度 774 收藏
亲游谢晕冉

银鱼的营养价值很高,而且吃起来没有骨头,很适合家里老人和孩子,今天做这款银鱼烘蛋是经典的粤菜,咸鲜适口,还很下饭,喜欢的亲一起来尝尝吧。

时间:10分钟内
食材
银鱼干 20g
鸡蛋 2枚
适量
0.5茶匙
5g
小葱 15g
淀粉水 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    银鱼干用清水冲洗干净后,浸泡至软,再沥干水备用,姜切米,小葱切葱花。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋敲入碗中,加入适量淀粉水拌匀。
  • 步骤 3/8
    少许盐调味。
  • 步骤 4/8
    葱花加入拌匀。
  • 步骤 5/8
    锅中不放油,银鱼入锅煸干水汽。
  • 步骤 6/8
    银鱼与姜末加入到蛋液中拌匀。
  • 步骤 7/8
    起锅,放少量油润锅,蛋液倒入。
  • 步骤 8/8
    稍微煎挺后,划碎炒香即可盛出。
小贴士

加入淀粉水是为了使蛋饼更加地香软嫩滑,不喜欢可不加。

发布于 2019-08-22
相关菜谱
写评论