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芫爆牛肉丝
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忆尘夕之涩易波

芫爆菜是天津的特色菜。芫爆菜的芫指的是芫荽，芫荽也称为香菜，我们俗称香菜为芫荽。一家人都喜欢芫荽特殊的香味，也喜欢芫爆菜。芫爆肉丝是芫爆菜系的代表，我这次用的是牛肉丝，也非常的不错，一如既往的受到欢迎。

时间:10分钟内
食材
牛肉 350g
芫荽 80g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
葱姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛肉洗干净
  • 步骤 2/10
    牛肉切成丝加盐
  • 步骤 3/10
    加料酒
  • 步骤 4/10
    加胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟
  • 步骤 5/10
    芫荽择洗干净，沥干水
  • 步骤 6/10
    取芫荽茎切成段
  • 步骤 7/10
    芫荽段放到碗中，加少许盐、料酒、胡椒粉、生抽备用
  • 步骤 8/10
    起油锅，葱姜入锅炒香，牛肉丝入锅炒
  • 步骤 9/10
    炒至肉丝变色关火，芫荽入锅炒
  • 步骤 10/10
    炒均匀关火，盛出享用
小贴士

1、为保留芫荽的清香味道，要关火后再将芫荽入锅。

2、此菜用爆火炒。

发布于 2019-12-20
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