jxcaipu logo
红烧小肋排
7.8万 热度 94 收藏
天生发际偏高

两个小吃货几天不吃一次排骨就馋得慌，竟然缠着要吃肉，烧一锅的排骨也没我有我的份，小吃货一人一个碗一手一个排骨，吃的那个香，我都舍不得吃了，就怕姐弟俩不够。看到如此受欢迎，看的我也是很满足，吃货的眼里，不仅有吃的，也有他爱的，爱他的人。儿子边吃肉边说:妈妈尝尝，好香呀！我最爱吃揉揉了？拿一块排骨就往我嘴里塞，感动的眼泪哗哗的。我的两个小吃货可是没有白吃肉，身高个体重，都在单位以上，女儿还超高，体重正好。儿子也是略微超高一点，体重在正常值。所以我是很欣慰的，希望孩子们健康快乐成长。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 750g
玉米油 2匙
生抽 3匙
热炒鲜露 3匙
花椒粒 适量g
八角 2个
桂皮 1片
白糖 1匙
盐 3g
葱 1颗
姜 4片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材:肋排斩小块，葱，姜，花椒粒，八角，桂皮。
  • 步骤 2/14
    排骨放入凉水中吊水，去乌末。
  • 步骤 3/14
    用凉水多次冲洗干净乌末。
  • 步骤 4/14
    捞出控一下水。
  • 步骤 5/14
    炒锅烧热，放油，放入香料呛锅。
  • 步骤 6/14
    倒入排骨中小火翻炒片刻，炒干水分。
  • 步骤 7/14
    淋入料酒。
  • 步骤 8/14
    淋入生抽，翻炒均匀。
  • 步骤 9/14
    在淋入热炒鲜露，和放入白糖。
  • 步骤 10/14
    倒入莫过排骨量的清水，转大火烧开。
  • 步骤 11/14
    水开后转文火，盖上锅盖闷烧40分钟。
  • 步骤 12/14
    到点后，撒上盐翻拌均匀，盖上锅盖在烧10分钟。
  • 步骤 13/14
    最后如果汤汁略多，就打开锅盖收一下汤汁即可出锅。
  • 步骤 14/14
    好香呀！
小贴士

排骨掉血末后要充分洗干净乌末子，不然影响口感。

喜欢有嚼劲的就减少10分钟，最后放盐的时候一定要酌情适量添加，因为调料品都含有盐成分。

发布于 2019-12-20
25
相关菜谱
写评论