Name: 红烧小牛排
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1.小牛排 1000克'; 2.糖 25克; 3.八角 4.5个; 4.草果' 2.3个; 5.桂皮 适量; 6.葱、姜、蒜 适量; 7.油 25ml

红烧小牛排

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食材

1.小牛排 1000克'

2.糖 25克

3.八角 4.5个

4.草果' 2.3个

5.桂皮适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

牛排飞水去沫
步骤 2/10

沸水煮20分钟捞出清水洗去浮沫
步骤 3/10

熬糖色，我用水熬法，
步骤 4/10

待凉加水
步骤 5/10

烧开溶解成这样
步骤 6/10

热锅起油煸料
步骤 7/10

葱料爆出香味倒入小排翻炒
步骤 8/10

翻炒中倒入适量老抽、放入佐料
步骤 9/10

将糖色倒入烧锅中、加水漫过牛排1寸、大火烧开、改小火60分钟、用高压锅不离骨25分钟、离骨40分钟。
步骤 10/10

熟后起锅是这样的，是不是很诱人……

发布于 2019-01-26

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