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红酒烤牛排
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红酒烤牛排，听起来挺高大上的样子，不过被我任性的烤得有点过了，我个人觉得一般7分、8分熟就可以啦，这稍稍不注意就成现在这般大作了……虽说牛扒烤5分熟才是最好的吃法，不过我多少还是觉得有点腥,接受不了。虽然这次做的卖相不是很吸引人，不过吃起来还是挺有嚼劲的哦，就是感觉没有那么的鲜嫩多汁。吸收经验，下次还可以再试试。嘿嘿……不过希望大家还是可以赏个脸look一下哦，做法还是挺简单的呢！

时间:30分钟-1小时
食材
肋眼牛排 2块
黑胡椒粉 适量
五香粉 适量
黄油 20g
食盐 2g
红酒 20g
洋葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛排洗净，沥干水后放入保鲜袋，用擀面杖（或刀面）拍打几下，断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候也不会回缩
  • 步骤 2/6
    撒些黑胡椒粉在牛排两面，再涂上黄油、食盐，按摩一下，腌制30分钟左右
  • 步骤 3/6
    烤箱预热200度，腌制好的牛排放入烤盘里，再撒适量的胡椒粉和五香粉
  • 步骤 4/6
    中层上下火先烤15分钟
  • 步骤 5/6
    翻面再烤10分钟，（8成熟）如想吃嫩些的，时间可缩短些 红酒加入适量的洋葱，加热一下
  • 步骤 6/6
    牛排出炉后，把热好的红酒浇在牛排上即可
小贴士

1、要根据自家烤箱的脾气进行温度时间的调节，以免烤过来味道就不好了。

2、可以浇上自己喜欢的调料，类似XO酱等等。

3、​烤之前用擀面杖拍打几下牛排，断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候也不会回缩。

发布于 2024-07-25
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