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木耳鲫鱼
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地厚terrify

这个也是到鱼塘里钓来的鱼。比起青鱼，这时节的鲫鱼肥的多，这一条鲫鱼就比较大，肉厚。木耳可以清除体内的毒素，可以预防心血管疾病，家人都爱吃，于是就拿了些木耳来炖鱼，这木耳沾着浓郁的鱼汁，绵绵软软的，很入味呢。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 300g
木耳 适量
红椒 适量
葱 适量
老抽 适量
盐 适量
色拉油 适量
姜蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲫鱼一条，整理好。
  • 步骤 2/7
    将鲫鱼背下开成两大片，加盐腌10分钟。
  • 步骤 3/7
    鱼腌好后，沥去血水，放入烧热的锅中煎制。
  • 步骤 4/7
    先将鱼片一面煎黄，再翻面煎鱼肉面。
  • 步骤 5/7
    两面都煎好后，加姜蒜炒香。
  • 步骤 6/7
    往锅里注入开水，加盐，加黑木耳一同炖煮。
  • 步骤 7/7
    鱼煮好后，加老抽上色，出锅时淋上少量的陈醋，撒上葱花，摆上红椒圈。
小贴士

煎鱼时，用不粘的平底锅，热锅冷油，鱼皮绝对不会破。

发布于 2020-02-07
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