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木耳焖鱼
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笑颜oath

木耳含有蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。木耳营养丰富，被誉为“菌种之冠”。经常吃木耳、鱼类能抗衰老，还能吃吃好身材。

时间:10分钟内
食材
皖鱼 600克
干木耳 50克
生菜 100克
油 5ml
盐 5ml
酱油 5ml
料酒 1ml
生姜 3克
香葱 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟；
  • 步骤 2/9
    木耳清水泡发；
  • 步骤 3/9
    木耳洗净，捞出沥干水；PS：大个木耳需要切小。
  • 步骤 4/9
    热锅，倒油，小火煎鱼块；
  • 步骤 5/9
    微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；
  • 步骤 6/9
    热锅，倒油，爆炒木耳；
  • 步骤 7/9
    加入生菜翻炒；
  • 步骤 8/9
    放煎好的鱼，酱油、盐炒均匀；
  • 步骤 9/9
    放葱炒均即可。
小贴士

1.干木耳要浸泡2个小时以上才能发泡；

2.煎鱼要小火，中间翻转一次即可；

3.鱼不适合多次翻转，故土豆要先煮好。

发布于 2020-07-14
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