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蚝豉烧豆腐
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鸵鸟amusement

蚝肉有恢复疲劳,滋容养颜,提高免疫,促进新陈代谢的作用,因为含有铁与铜,对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用蚝肉可以防止皮肤干燥,促进皮肤的新陈代谢,分解皮下黑色素,产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌,因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。还富含十分优良的蛋白质,肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸,是很好的滋补品。蚝豉和豆腐一起做,豆腐吸收了蚝豉的鲜香味,加入六月鲜酱油后豆腐和蚝豉更入味好吃。

时间:10-30分钟
食材
蚝豉 100g
豆腐 300g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备齐原料:豆腐、蚝豉、姜、蒜、葱花、六月鲜红烧酱油。
  • 步骤 2/8
    豆腐一块切四瓣、蚝豉切小碎、姜切丝、蒜切末、葱花切断。
  • 步骤 3/8
    一个碗内倒入六月鲜红烧酱油、白砂糖、盐、鸡精、淀粉、少许水和均匀备用。
  • 步骤 4/8
    锅内热油把豆腐摆入煎。
  • 步骤 5/8
    一面煎黄色后倒入少许酱油,翻面煎,煎到两面金黄后把豆腐盛出备用。
  • 步骤 6/8
    锅内热油爆香姜蒜后把蚝豉碎倒入翻炒出香味。
  • 步骤 7/8
    待蚝豉炒香后把之前煎好的豆腐倒入锅内和蚝豉混合翻炒。
  • 步骤 8/8
    倒入之前调好的那碗汁,待汁慢慢收干即可,最后撒上葱花出锅。
小贴士

1.煎豆腐时一面煎好后滴几滴酱油要立刻改小火然后翻面,不然豆腐就焦了。

2.酱油有咸味了,要减少盐的用量。

3.倒入酱汁后就可以开大火收汁了,豆腐和蚝豉都已经熟了。

发布于 2019-09-17
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