jxcaipu logo
家常豆腐
10.6万 热度 143 收藏
好帅

我爱吃豆腐做的菜，但婆家只接受两种做法的豆腐，一是直接切小方块下锅放葱花、酱油炖，还有一种就是做婆婆自制的她老家特有的臭豆腐，而这两种吃法都不是我喜欢的吃法，第一种还可以接受，第二种是万万接受不了，于是，隔三茬五就回娘家，吃妈妈做的这道家常豆腐，以解解自己的馋。说来说去，谁做的菜也比不上妈妈做的菜香。

时间:10分钟内
食材
豆腐 300克
蒜苗 4根
青椒 1个
木耳 5朵
油 适量
盐 1小茶匙
老抽 少许
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    豆腐一块，切四方片。
  • 步骤 2/14
    放入油锅中煎至两面行微黄。
  • 步骤 3/14
    将煎好的豆腐捞出，控干。
  • 步骤 4/14
    蒜苗取三四根，摘洗净，切滚刀段，备用。
  • 步骤 5/14
    青椒取半个（喜辣者可放两至三个），洗净，斜切片，备用。
  • 步骤 6/14
    木耳5－6朵，温水泡发，洗净，撕小朵，备用。
  • 步骤 7/14
    将煎好的豆腐倒入留有底油的炒锅内。
  • 步骤 8/14
    放入木耳。
  • 步骤 9/14
    加少许老抽（喜欢色泽淡些，加生抽也可以）。
  • 步骤 10/14
    加小半碗热水，大火烧五分钟。
  • 步骤 11/14
    加入青椒。
  • 步骤 12/14
    调入1小茶匙盐，收收汤。
  • 步骤 13/14
    加入蒜苗，快速翻炒。
  • 步骤 14/14
    调入适量鸡精，即可出锅。
小贴士

可根据喜好，加少许白糖调味。

发布于 2019-12-25
251
相关菜谱
写评论