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凉拌小菜
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心远钟疏是
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出差十来天,就是个上火,总想吃点清爽败火的凉菜。
时间:10分钟内
食材
鸡蛋
1个
黄瓜
1根
洋葱
半个
小葱
2根
油
适量
盐
适量
白糖
适量
老醋
适量
生抽
适量
鸡精
适量
老干妈油辣子
半勺
黄豆酱
半勺
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
鸡蛋一个(正好赶上一个双黄蛋),加少许盐、白糖打散。
步骤 2/5
锅内放少许油,油热后先将鸡蛋炒熟,划成小块。晾凉。
步骤 3/5
黄瓜1根,洋葱半个,小葱2根。
步骤 4/5
洋葱切丝,黄瓜拍段儿,小葱切段儿,放入大碗内。加少许白糖、醋、老抽、鸡精,半勺老干妈油辣子、半勺海天黄豆酱,拌匀。
步骤 5/5
最后放入炒好的鸡蛋稍拌一下。
小贴士
鸡蛋要晾凉后再放。否则容易把生的蔬菜烫软,影响口感。
发布于 2020-01-13
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