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凉拌小菜
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天气热了,想着吃点凉拌菜,翻了一下储物柜,还有一点的腐竹和一小扎的粉丝,正巧上次买的火腿肠都没人吃,再加上点木耳,这料也够了。
食材
黑木耳
15g
火腿肠
2根
粉丝
48g
腐竹
80g
油
适量
生抽
适量
芝麻油
适量
香醋
适量
白糖
适量
蒜米
适量
葱
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/15
干木耳放水里泡发
步骤 2/15
腐竹同样放水泡发
步骤 3/15
粉丝放水泡软
步骤 4/15
锅里烧开水,放入泡发好的木耳煮3分钟,捞出过凉水后沥干水分
步骤 5/15
腐竹也同样焯熟过凉水,沥干水分
步骤 6/15
粉丝稍烫一下就捞起,过凉水后沥去水分
步骤 7/15
腐竹切小条
步骤 8/15
木耳撕小朵
步骤 9/15
火腿肠切细条
步骤 10/15
分别码入盘子中,中间放上粉丝
步骤 11/15
切葱花
步骤 12/15
蒜米切碎粒
步骤 13/15
葱花与蒜米放入碗中,调入适量的生抽、香醋、芝麻油
步骤 14/15
起锅烧热油,待油烧至七分热时熄火,将热油倒入调料碗中拌匀
步骤 15/15
将调汁与凉菜拌匀即可
小贴士
将所有食材焯熟,没其他技巧。
发布于 2022-10-26
253
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