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四鲜牛肉汤
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鞘琳镣闷吠

秋天天气转凉，一碗鲜香微辣的牛肉汤，益气暖身又开胃，值得尝试。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 250g
木耳 100g
甜笋 100g
平菇 100g
海带 100g
老姜 10g
香菜 100g
大蒜 10g
八角 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    因为用手机发失败了，前几张图都没有了，所以食材介绍那一部分忽略了吧，简单说一下就是把所有辅菜切成丝，佐料洗净备用，然后就直接上锅吧
  • 步骤 2/8
    倒入油，待油烧热加入几粒花椒，老姜，碎蒜和酸辣椒轻轻翻炒只微黄。
  • 步骤 3/8
    姜蒜辣椒微黄后，倒入牛肉翻炒至牛肉微卷飘香
  • 步骤 4/8
    牛肉炒好后加入食用水，大火煮开
  • 步骤 5/8
    一次加入切好的辅菜，甜笋丝，海带丝，平菇丝，木耳丝，最后再加入两片老姜和一个八角，盖上锅盖，烧涨后换小火顿3—5分钟
  • 步骤 6/8
    炖好后熄火，加入香菜，盐和味精，起锅即可
  • 步骤 7/8
    成品
  • 步骤 8/8
    汤底
小贴士

炒牛肉是加入少量盐，可以使牛肉入味，还能防止油溅出，酸辣椒不好卖可以自制哦，准备一个可密封的罐子，把小米椒洗净放入，倒入可以莫过辣椒的香醋或者陈醋，加入适量盐，封罐，三天左右即可吃。

发布于 2019-09-17
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