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番茄蘑菇牛肉汤
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昌弹指灭世

现在市场上的牛肉质量很不错。不像我们小的时候，菜场上买的都是不能继续役用的病残牛或者老牛肉。这些肉用牛基本上见不到。看来社会的确是在大步向前，小康社会正在向我们招手，离我们是越来越近啦！家里人都喜欢吃牛肉。这牛肉脂肪含量少，是很有营养价值的，还有一股奇特的香气。很喜欢！牛肉一般可以用来煎、炸、炒、炖、煮等。我家喜欢做牛肉汤或者是烧煮来吃。菜系：家常私房菜口味：鲜咸微酸工艺：炖煮、炒

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 750g
番茄 500g
蘑菇 250g
洋葱 1个
土豆 500g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
香醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    牛肉切块汆水
  • 步骤 2/13
    冲洗去血水
  • 步骤 3/13
    放锅里炖煮，加一点点香醋、料酒
  • 步骤 4/13
    蘑菇和番茄，蘑菇买个头不要太大的洗净
  • 步骤 5/13
    土豆和洋葱
  • 步骤 6/13
    土豆切滚刀块
  • 步骤 7/13
    牛肉煮酥，下盐，下土豆块和蘑菇
  • 步骤 8/13
    洋葱切开
  • 步骤 9/13
    下油锅爆香
  • 步骤 10/13
    番茄切开
  • 步骤 11/13
    下锅炒一下
  • 步骤 12/13
    倒入煲锅里，牛肉汤烧开，放胡椒粉、鸡精
  • 步骤 13/13
    开锅即可上桌了
小贴士

色泽好看，香气浓郁，吃口鲜美微酸

一、烧煮牛肉时加点醋，可以使牛肉蛋白质分解，增加鲜味，而且容易烧酥。放料酒可以增加香气。

二、西红柿一定要炒一下这样味道更好。

发布于 2019-08-29
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