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春季营养又开胃 番茄金针菇牛肉汤与小企鹅饭团
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今天这道番茄金针菇牛肉汤做起来极其简单，前后只需要10分钟就能搞定（不算饭团不算饭团！）味道却十分饱满浓郁，最适合胃口不好的宝宝们来补充营养了！浇在米饭上绝对啊呜啊呜吃上一满碗哦。

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时间:10-30分钟
食材
火锅肥牛片 200克左右
番茄 2个
金针菇 1把
纯番茄酱 2大匙
糖 1~2小匙
水或高汤 500~600ml
盐 少许
葱花 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    【处理食材】番茄划十字，放入火上烤至皮翻起，剥去皮后切成适当尺寸的块。
  • 步骤 2/9
    金针菇去根撕散。
  • 步骤 3/9
    【做 法】锅内放少许油，放入番茄酱和1大匙白糖炒香。
  • 步骤 4/9
    继续放入番茄块炒至软。
  • 步骤 5/9
    倒入500ml水或高汤至煮沸。
  • 步骤 6/9
    放入牛肉片搅散至变色。
  • 步骤 7/9
    加入金针菇继续煮滚1分钟，加盐调味即可。
  • 步骤 8/9
    出锅可以按喜好撒上葱花香菜，滴上辣油。
  • 步骤 9/9
    【做饭团】用模具做了三个小企鹅^^。
小贴士

 番茄酱是纯番茄酱不是番茄沙司，这里使用的品牌是“西部红”，番茄酱是为了补充番茄的味道，如果没有可以省略，千万不要用番茄沙司代替。

 这道菜如果没有纯番茄酱，可以用小番茄（圣女果）来做，小番茄的味道比较浓郁。

 番茄去皮也可以用水烫，但我觉得费水又费力，就直接用火烤。不去皮也没关系的。

 用糖会使肉的口感变得很嫩，甜味和番茄的酸味会结合的很好，做番茄的时候不用太省略糖。

 肥牛片可以多煮一下也没关系，久煮甚至是隔夜热过也很好吃的。

发布于 2018-08-26
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