jxcaipu logo
XO酱韭菜烩猪红
10万 热度 845 收藏
柑嫉既谢钾

猪红即猪血，各个地方叫法不同而已，广东人称猪血为猪红。猪红是朋友送给我的，她知道我喜欢猪红，平时不买是因为一买就一大合，我自己一个人吃不完不敢买。所以某天朋友特意买了一合，在家里焯过水之后再送给我。另外，知道我家虽然有种韭菜，由于冬天自己种的韭菜长得不好，还特意在超市买了一扎韭菜给我，真感动。

时间:10分钟内
食材
猪红 500g
韭菜 1扎
橄榄油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
XO酱 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材：猪红、韭菜、姜。
  • 步骤 2/9
    猪红已经焯过水，只要清洗沥干水分即可，韭菜切段、姜切丝。
  • 步骤 3/9
    烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜丝爆香。
  • 步骤 4/9
    加入猪红。
  • 步骤 5/9
    轻轻翻炒至转色。
  • 步骤 6/9
    加入少许XO酱，搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    加入韭菜。
  • 步骤 8/9
    依然轻轻搅拌，调入适量盐、胡椒粉。
  • 步骤 9/9
    勾生粉芡，搅拌均匀即可。
小贴士

1、此菜不宜久炒，猪红炒至变色即可。2、韭菜也是放入后轻轻搅拌后即可。3、勾生粉芡是为了猪红吃起来口感更加嫩滑。4、为了去除猪红的腥味最好加入少许姜与胡椒粉。

发布于 2019-09-30
154
相关菜谱
写评论