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香辣酱韭菜
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所言皆尘土

俗话说的好“养懒容易养勤难”,这话用到我身上,那是丝毫没有可怀疑的地方。

缩了一个冬天,冬天,成了我不劳动最好的说辞,于今整理心情的时候,感觉这是最不可靠的理由,用冬天来遮掩自己的懒惰,呵呵,亏我还自作聪明的一直用这个来为自己打掩护。

美食的制作与拍摄,的确是需要一种心情的,所有的制作者我想应该有相同的感觉,那就是,制作美食的心境如若不是轻松、悠闲、快乐是做不来美食的。

现在感觉,制作美食,其实应该和琴棋书画者拥有的是相同宁静澹泊境界的,美食的制作过程,也是一种精神陶冶。

在享受精神享受的同时,又同时拥有了健康饮食生活,一举两得啊,如此来说,作为一种精神爱好,一定要将美食制作进行到底。

香辣酱韭菜,一道酱香浓郁的菜,汤汁拌饭味道十足,韭菜保持原有的春天滋味,值得一试的春天味道。

时间:10分钟内
食材
韭菜 200g
猪肉末 50g
白芝麻 适量
香辣酱 适量
食用油 适量
白糖 适量
淀粉水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    韭菜择洗干净备用。
  • 步骤 2/12
    猪肉少许,剁末备用。
  • 步骤 3/12
    香辣酱一袋备用。
  • 步骤 4/12
    锅烧开水,放入韭菜焯熟,捞出放凉水冰一下。
  • 步骤 5/12
    取两根韭菜备用。
  • 步骤 6/12
    一根来回对折成3-4厘米长的段。
  • 步骤 7/12
    取另外一根拦腰缠在韭菜段上。
  • 步骤 8/12
    将所有的韭菜都做成韭菜结备用。
  • 步骤 9/12
    炒锅放油,下入肉末炒散。
  • 步骤 10/12
    放入香辣酱大约50克,在锅内炒出香味。
  • 步骤 11/12
    加入白糖少许并加入清水。
  • 步骤 12/12
    取淀粉化淀粉糊,待锅内汤汁沸腾后,加入淀粉糊,用勺子不断搅锅内,免得粘锅。待汤汁熬好,起锅将汤汁浇在缠好的韭菜结上,即可食用。
小贴士

淀粉水的加入,一为收敛菜的味道,二来也起到菜肴增色明亮作用,建议不必省略。

发布于 2022-10-29
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