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私房牛肉香辣酱
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江又灵重

有没胃口吃饭的时候么?

有喝粥不想吃咸菜又没好吃的搭配的时候么?

有面条不够味儿的时候么?

有木有只想吃点香辣酱的时候呢!

自己熬的牛肉辣酱,辣度可以按自己的喜好,口味也可以,各种味道都可以根据自己的口味定制。

超香超下饭的香辣牛肉酱,只需一勺,盖在热腾腾的米饭上,怎么也吃不够。

食材
红辣椒 500克
精瘦牛肉末 200克
番茄 1个
大蒜 100克
大葱 100克
豆瓣酱 2汤勺
适量
适量
五香粉 一小撮
3片
炒香的白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所需要的材料,洗干净,便于下一步处理。
  • 步骤 2/10
    辣椒用料!理!!机!!!打成末;牛肉剁成肉末(这个用手剁会更香);葱和蒜同样剁成末(能用都用料理机吧!!);姜比价偶喜欢切片,熬好以后挑出来扔掉;番茄切小丁,其他随缘~
  • 步骤 3/10
    锅中放大量油,油一定要多。放入葱姜蒜翻炒到香味溢出。火不要太大,否则油温太高葱蒜末容易焦。
  • 步骤 4/10
    放入牛肉末,快速划散
  • 步骤 5/10
    当肉末颜色泛白的时候即可加入辣椒末。
  • 步骤 6/10
    加入准备好的辣椒末和番茄丁不断煸炒。这里用的是小的红辣椒,因为自己喜欢狠辣。不能吃辣的可以讲红辣椒换成大的红椒就可以,也很香啊~
  • 步骤 7/10
    差不多辣椒变软的时候可以放进豆瓣酱和五香粉了,边放边翻炒,边尝尝,自己口味决定豆瓣酱多少。
  • 步骤 8/10
    对就是这么一直熬熬熬,蒸发水分
  • 步骤 9/10
    熬了很久,看没有水分也就是不太冒烟的时候撒入炒香的白芝麻,再记住熬一会儿就好啦
  • 步骤 10/10
    【分装】分装的玻璃瓶子一定要密封,并且装之前用热水煮过或者烤箱烤一烤,便于消毒。
小贴士

真的是很下饭很香的一款牛肉香辣酱,拌米饭拌面条做炒饭都是非常下凡的节奏,千万要试试啊~

发布于 2018-06-12
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