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私房牛肉米线
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其实米线制作过程很简单,只是做牛肉汤时间长些,小火慢炖1小时左右
时间:1-2小时
食材
米线
300g
牛肉
600g
干豆腐皮
1张
胡萝卜
1根
木耳
30g
豆芽
150g
香菜
50ml
葱
5-6段
八角
适量
花椒
适量
香叶
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
牛肉洗净切块,炖汤前最好先飞一下水,去掉血沫
步骤 2/10
米线我买的是干的的,提前泡2-3个小时
步骤 3/10
豆芽洗净开水烫一下
步骤 4/10
胡萝卜切丝待用
步骤 5/10
干豆腐皮切丝用开水烫一下
步骤 6/10
木耳泡发后切丝
步骤 7/10
牛肉放入烫锅,加入花椒、大料、香叶、葱段,姜片等材料小火慢炖1小时左右,汤要咸一点
步骤 8/10
上述所有材料准备好,锅中加入开水,沸后倒入泡好的米线,煮5-6分钟出锅,用凉水过凉
步骤 9/10
煮熟的米线放入碗中,上面加入备好的辅料
步骤 10/10
米线做好,浇上炖好的牛肉汤,撒点香菜在上面,一碗浓香味美的米线就做好了
小贴士
米线提前泡软2-3小时左右,沸水煮5-6分钟,捞出用凉水过凉,口感筋道爽滑
发布于 2019-11-19
49
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